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摄影越来越方便的今天,无论做什么都先要拍一张照片,即使拍的照片没有分享到社交软件里去,先拍照似乎已经成为了一种仪式。尤其是在吃饭之前,首先品尝美味的一定不是围坐在餐桌前的食客,最先品尝到美食的而是食客手中的各种带有镜头的设备,一颗颗亮晶晶的镜头犹如一双双贪婪的眼睛,恨不得马上将桌上的美食吞到“胃里”。为了在这些“贪婪”的镜头饱餐之后,我们还能吃上一口热乎的,速战速决便至关重要。下面我们就来聊聊怎样才能在美食的拍摄上速战速决。

享用美食是人生最大的乐趣之一。在餐桌前面对丰盛食物,难免会有把它们拍下来和大家分享,同时给自己做个留念的冲动。拍美食其实也是一项技术活。怎么能让拍摄出的食物更加诱人呢?小美就来盘点下食物拍摄技巧,帮您拍出让人看着就垂涎三尺的美食照。

  古代皇帝用膳先得请一个人先替自己尝两口,等别人吃完过一会儿一看没事,好,这菜没被下毒,这就可以放心吃了。时过境迁,皇帝肯定是没了,不过“验
毒试吃员”这个角色从太监变成了相机。您还真别笑,现在很多朋友在外面吃饭的时候,“得让相机先吃”变成了习惯,菜上来别人都不让动,必须得自己拍完才能动筷子。虽然相机是比别人抢先一步“享用”了美食,不过拍下来的东西真的可以达到“秀色可餐”的程度吗?恐怕大多数人的答案都是否定的。今天我们就来说说,怎么让美食在你的相机里显得更加诱人的拍摄技法。

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一:摄影前的准备

  特别提示:本文中所有图片均来源于网络。

尝试不同的拍摄角度

拍摄美食对装备不是很挑,手机都可以拍。但论最佳效果,还是要用单反。建议选择
50mm
以上的镜头,或是变焦镜头。拍摄时难免需要给阴影部分补光。没有反光片等专业设备的话,可以用镜子代替,女士的化妆镜就够用了。寒冷季节最好随身携带镜头布。美食只能在刚端上桌、冒着热气的时候拍,很可能会导致镜头起雾,需要用上镜头布。

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美食摄影通常有三个最常用的角度:垂直视角、45°视角、平行视角。

拍美食,大光圈是必须的,至少得把光圈开到
f/4。由于食物不会动,这是掌握手动模式的好机会。切换到手动模式,体会不同的快门、
ISO
组合的感觉。不要使用闪光灯。闪光灯的光集中而亮度高,会使拍摄出的物体线条刚毅,轮廓分明。很适合拍摄稳重坚强的男性,但不适合美食。

  使用自然光

垂直视角是最常用的视角,Instagram上有大量的这类照片,并且这种角度也越来越受到欢迎,拍摄完成之后再搭配上合适的滤镜,便瞬间提上照片的格调。

闪光灯下的食物看着不够美味

  利用自然光拍摄是食物摄影的秘籍之一,拍摄时光线的强度和软硬程度应该巧妙结合,尽量避免强光下拍摄,否则很容易过曝。

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有时候因为摆盘或者桌子形状的原因,可能很难拍全整个画面,不过这也没有关系,毕竟摄影是减法。拍不到整个菜的na稍微靠近一点拍摄细节也不错,尤其是对于中餐这样精致的菜肴,用细节的搭配来突出菜的层次的丰富也不错。

还有一点需要特别强调,就是用 RAW
格式,以便进行后期处理。后期处理,已经成为摄影艺术必不可少的一环。仅仅几步简单的色调、亮度、对比度、饱和度调整,就能让你的美食照一下子诱人许多。

  任何时候,用自然光拍摄食品总是不错的。白天,你可以选择在阳光充足的窗边拍摄,而晚上,尽量避免使用直射向食品的闪光灯作为光源,这样的光线很不自然,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。

而对于像汉堡或者松饼或者一些蛋糕这样一层一层堆积起来的食物来说,如果还是使用垂直视角就难免会只拍到一层面包盖而拍不出食物的细节,这时我们就要使用平行视角来拍摄。使用平行视角来拍摄的时候要注意背景,不要让会影响到主体的干扰元素入镜,可以适当的调整角度或者使用开大相机的光圈或者使用手机的人像模式来将背景虚化,让主体更加突出。

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拍摄饮料的时候,我们可以通过 45°
角来斜拍,不过这些角度都不是规定必须要这么去拍的,在拍摄的时候我们可以多尝试几次,找好自己喜欢的角度来拍。

二:注意食物的布局和环境

  有些蔬菜和水果由于形状不规则容易产生投影,拍摄时较多使用散射光,白天时透过餐馆窗帘射进来的散射柔光,会让食物愈发诱人;质地粗糙的食物,如全麦面包,光线应柔和而有方向性。

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美食不单单要追求味蕾上的极致,它的“卖相”也是至关重要的。对于食物的构造我们拍摄者是无能为力了,不过想要拍出美味的感觉,我们可以在摆盘造型上下下功夫。对于拍摄单个物体来说,我们可以摆放餐具与之搭配,使用素颜花纹的桌布做陪衬或者再加上一些花饰,这样便会呈现出不一样的效果。

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使用浅色餐具并搭配着颜色素雅的桌布,可以营造出自然清新的感觉。

  肥厚、油滑的食品,布光时要可以尝试使用偏侧的主光和有个性的辅光;透光性食物,如果冻、饮料,拍摄时适当地运用轮廓光和逆光就显得尤为关键。

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盛放食物的餐盘、餐具等同样也影响着画面的效果。在造型上应注重统一感,让画面看起来更加和谐。

  如果手里没有辅助打光的道具,一张尺寸稍大一些的白纸也可以作为临时反光板使用,而且使用之后的光影效果绝对会超过你的想象。要补光的话,手机上的LED灯是个不错的选择。

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  简单的背景

桌布说到底也就是扮演“配角”的角色,所以在选择桌布时要避免颜色太过夺目的,以免喧宾夺主。应选择与画面中的道具、食物和谐搭配的颜色。像下图,选择黄色的桌布,不仅与食物搭配的很和谐,而且选择这种暖色系的陪衬,还可以起到增进食欲的作用哟。

十大正规网赌网址,  尽可能使得背景与食品的颜色产生对比,不要使用与食品颜色相近的背景。比如,放在红色背景中的草莓会使得主题不够鲜明。

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木质的竹筷,金黄花纹的桌布,具有中国风的蓝色荷包,这样拍出来的粽子是不是也显得高端大气上档次了呢?

  此外,背景也要简单干净。如果你不敢确定,那么就用餐馆上菜时候的那个白盘子作为背景。虽然平淡,贵在无错。

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十大正规网赌网址:怎么着在好吃的食品的照相上一刀两断_热门话题_资源消息_全影网。美食照的诱人,关键在于代入感。合理利用环境中的元素,为观众营造代入感,能为你的照片加上不少分。错落摆盘,在画面中添加餐具、餐桌纹路、桌面饰品等环境元素,凸显用餐的氛围,值得一试。

  如果使用白色盘子作为背景的话需要注意曝光补偿的问题,餐馆中的盘子大多“饱经风霜”,遍布划痕,适当让盘子过曝可以隐藏掉这些小瑕疵,也能让食物显得更鲜亮。

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三:光线的运用

  现在有的餐馆上菜的时候选用的是黑色石料质感的盘子,这样的盘子可以用来拍摄暗调食物,效果同样也不错。

十大正规网赌网址:怎么着在好吃的食品的照相上一刀两断_热门话题_资源消息_全影网。摄影有一种艺术的说法叫“用光作画”。所以首先我们要做的事情就是要留意光线的运用,它会直接关系到拍摄出来的效果。拍出来的是一幅留念照片还是一幅精彩的作品往往就决定于此。

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提到用光,初学者不要有太大心理压力,因为很多美食摄影作品都是依靠自然光拍摄而成的。建议先找单一光源进行练习,例如从窗外照射进来的自然光。尝试把餐碟靠近窗边,利用自然光照亮被摄体的一侧,即可拍摄出食材清晰的纹理和细节。

  拍摄这种暗调背景的美食摄影时,适当降低一些曝光补偿,尝试将部分食材和餐具隐于黑暗之中,只凸显出几个高光部位即可。

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1,顺光拍摄

  总而言之,一定要保证背景的足够整洁和简单。无论是使用高调还是低调手法处理都是为了让背景更加简洁,这样才能凸显出美食的主体部分,引导观看者的视线。

对于光线的角度而言,首先介绍顺光的拍摄。顺光拍摄的好处是可以让主体表面均匀受光,这种光线不擅长突出被摄体的轮廓,所以比较适合于拍摄肉类或者酱汁类食物,可以使美食看起来有种温润香腻的感觉。

  精简的构图

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  对美食来说,最先品尝的是眼睛。所以在视觉感的体现上,除了本身的色彩与质感,构图也是很关键。

2,侧光拍摄

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侧光拍摄与顺光拍摄的特性基本相反,侧光非常强调被摄体的轮廓和立体感,而且影调层次比正面光丰富得多,比较适合于拍摄层次感突出等不规则表面的食物。

  在拍摄中要主题明确,画面简洁,设法拍出立体感和空间感,让读者感觉美食就在眼前。在拍摄时侯,多从构图上思考,考虑画面的视觉重点。你最想表达什么?哪些是主要的?哪些又是次要的?

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3,顶光拍摄

  另外我们也可以利用景深的深浅来虚化背景,突出主题。在平拍的时候,我们可以把美食和配菜的前后摆放一下,焦点定在主题上,用大光圈,拍摄出虚化的效果。

最后再说说顶光的运用,对于拍摄人像来说,顶光是人像杀手,但对于拍摄美食来说它可能会起到截然相反的作用。在食物的正上方打一束顶光,注意不要硬度太强以免产生曝光过度的尴尬,这样可以加强美食的光感,间接为食物加分。

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  在这方面大家可以多研究研究绘画艺术中的布势、主次、对比、均衡、疏密、开合等等,把这些技巧运用在美食摄影中会起到好的效果,配合景深的应用,可以很容易表达作品主题。

四,拍摄角度的选择

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所有的食物都有不同的型状,不要把所有食物都用同一角度来拍摄,这样千篇一律拍出来的食物既没有新意也很容易让观赏者产生审美疲劳,所以要找出不同食物的最佳拍摄角度才能拍出好的美食照片。

  很多朋友都在追求画面的完整,不过在美食摄影中刻意剪裁掉一部分画面也是很常用的手法。这种“破图”技巧能让画面显得灵活,不至于让人感觉呆板。

十大正规网赌网址:怎么着在好吃的食品的照相上一刀两断_热门话题_资源消息_全影网。1,正面拍摄

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想要拍摄食物和全貌或丰盛的场景,最传统的拍摄角度是与放置食物的平面平行拍摄。这样拍摄对桌上的美食尽可一览无余。

  如果是初学者的话,简单的三分法构图和居中构图也可以使用,不过前提条件是有非常干净简单的背景,否则就会显得画面十分混乱。

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  多角度尝试

2,侧面拍摄

  拍摄角度上,应该根据食物的特点来把握,配以合理的食材搭配,以避免平淡。45°是食物摄影中较为普遍的拍摄视角,也最为多见。

从侧面拍摄能够拍出食物的立体感。这种拍摄角度比较适合拍摄汉堡、三明治、蛋糕等垂直层次较多的食物。我们也可以利用浅景深拍出食物之间富有距离感的效果。

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  大型餐具和装盘考究的食物拍摄,如中式餐点,可以采用相对垂直的角度,带来不同的视觉效果。

3,斜侧面拍摄

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斜侧面拍摄是拍摄美食最常用的一种拍摄角度,既能拍到食物的全貌,又可以避免恼人的阴影。当然,若要突出主题又要避免杂乱无章,也可以利用浅景深的效果。

  立体感强的食物,如西餐、点心等,适用相对比较平的角度拍摄,放大光圈虚化背景,进一步凸显立体感。

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4,俯视拍摄

  如果采用低角度捕捉画面,加入环境因素,能营造更加温馨的视觉效果,这类视角比较适合于甜品之类的美食。

俯视视角具有最丰富的视野,但细节表现不明显。拍摄单一的菜肴会使得照片缺乏趣味性与内涵,但这个视角却非常适合拍摄多样美食的组合。整桌菜的“全家福”用这个视角拍摄,再合适不过。

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  低角度的视角同样适用于一些冷餐,比如寿司,冷饮之类的美食,这类美食普遍摆盘比较精美,小景深低视角可以营造出一种清爽感。

五,巧妙构图

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学会摄影构图让它们看起来更舒服顺眼也有学问。我们常常用俯拍来为食物们进行凹造型,这里给大家介绍3种构图:三角构图法、对角线构图法、中心构图法,有时稍微调整食物或餐具的位置看起了就会很不一样,一定不要杂乱无章,有时也要适当做减法的。

  当然了,以上所说的这些视角小技巧并不适用于所有的美食和题材,大家也不要照本宣科,自己多加尝试才是真谛。

1,三点构图法

  贴的再近一些

三角是一个十分稳定又不会无聊的结构,所以你可以有主次之分地将三个食物摆成三角关系。

  美食摄影的重点是突出主题。微距可以提供美食摄影需要的浅景深效果。拉近距离,让焦点集中在食物本身,柔化背景中不必要的部分,照片中的美食就会具有强烈的主题感。

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  比如你可以通过使用一只微距镜头,以大光圈来表现、配以紧凑的构图、很棒的浅景深,从而取得贴近的效果。

2,对角线构图法

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在拍摄画面里取一个对角线就OK!

  在拍摄美食的时候,大家靠得越近越好。如果没有微距镜头的话就用你相机的微距模式。让食物充满相框,让观众觉得几乎能尝到它。

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  那句“如果你拍得不够好,那是因为你靠的不够近”的经典摄影名言在美食摄影中同样适用,凑近拍摄目标可以展示食品更精细的部分,让其更有趣,耐人寻味。

3,中心构图法

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把你想突出的菜拿到中间,让其他菜都成为陪衬就对了,如果只有一道菜就选择合适的焦点,把背景模虚化。为了效果更深刻,在可以选择的情况下,颜色反差越大越好。

  除了以上几个优点,靠近美食进行拍摄还能展示出食物的内在纹理和颜色,有些在外观上平淡无奇的食品,内在的纹理和颜色可能会更吸引人。

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六,尝试运用微距镜头

虽然说拍美食并不是越近越好,但是用微距镜头拍摄美食可以充分的放大美食的质感,并让背景得到更好的虚化。放佛有一种美食就在眼前的感觉,可以牢牢的抓住观者的眼球,看到以下的这些美食图片笔者可都有点欲罢不能了。

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七,手持食物拍摄

这可以说是近两年很流行的一种摄影方式,会更有一种「呈现美食」的意境,不需要添置道具,双手出镜就足够填满留白。这个办法也尤其适合在拍摄街边小吃的时候使用,人在路上,无法停下来进行摆盘,那么就在附近物色一面净色的墙,或者是缤纷精彩的街景作为背景来拍照好了。

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以上就是跟大家分享的拍摄美食的技巧和步骤了,各位吃货们还在等什么,选好你的美食盛宴,拿出相机,在朋友圈惊艳众人吧!

如果喜欢大叔的盘点,赶紧转发给朋友让大家一起学习做美食摄影达人吧!

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